對於第一次踏入印度餐廳的朋友來說，面對琳瑯滿目的菜單和陌生的名稱，難免會感到一絲猶豫。別擔心！巴巴印度料理館為您準備了這份簡單明瞭的指南，讓您在台中的美食之旅從「懂吃」開始。
印度料理不僅僅是「咖哩」而已，它是一門關於平衡香料、口感與溫度的藝術。每一道菜都有其獨特的背景和製作工藝。以下是我們建議新手可以嘗試的經典組合：
1. 選擇您的核心：肉食或素食？
在印度，素食文化極為發達。如果您是肉食愛好者，**奶油雞肉咖哩 (Butter Chicken)** 是絕對不會出錯的首選。它的口感滑順、香氣芬芳，非常適合第一次接觸的朋友。如果您想嘗試素食，**瑪莎拉印度起司 (Paneer Masala)** 則能帶給您紮實且滿足的口感。
2. 烤餅與米飯：不可或缺的良伴
印度料理的精髓在於如何「吸附」醬汁。我們強烈建議點一份手工製作的 **坦都烤餅 (Naan)**。原味烤餅能襯托咖哩的原味，而蒜泥烤餅則增添了層次感。如果您喜歡米飯，那麼使用長米烹煮的 **印度香料飯 (Biryani)** 絕對會讓您驚艷，每一粒米都吸飽了香料的精華。
3. 關於辣度：如何溝通您的偏好？
這是最多客人關心的問題。在巴巴，我們所有的咖哩都可以調整辣度：
- 不辣 (Non-Spicy)： 適合孩童或完全不吃辣的朋友，保留香料的香氣但不帶刺激。
- 小辣 (Mild)： 這是最推薦的辣度，能微微引出香料的溫暖層次。
- 中辣 (Medium)： 適合平時有吃辣習慣的朋友，辣感分明。
- 大辣 (Spicy)： 挑戰感十足，推薦給嗜辣成癮的老饕。
最後，別忘了點一杯 **印度拉西 (Lassi)** 作為結尾。這種以酸奶為基底的飲品不仅清涼解膩，還能完美平衡口中的香料餘韻。